美国牛肉来了养殖户们不用恐慌

　　自5月12日财政部副部长朱光耀宣布我国将不晚于今年7月16日允许进口美国牛肉以来，社会各界对这一消息反应强烈，尤其是国内的肉牛产业更是发生了动荡。近日有不少行业从业者纷纷致电牛羊天地，想了解更多相关情况，也表达了自己的或疑惑或担忧的心情，甚至部分地区的肉牛养殖户们已经开始准备大量抛售肉牛。那么，美国牛肉输华究竟会对国内肉牛养殖市场有什么样的影响，牛羊天地的小编就来具体分析一下。

　　造成国内养殖户们恐慌的重要原因就是大家一致认为美国牛肉价格优势大，进口量大，品质高，因而会直接冲击国内消费市场，进而挤压国产牛肉的市场。那么事实究竟是不是这样，我们来逐一分析一下。

　　众所周知，近两年我国由于消费缺口等原因一直在陆续进口国外牛肉产品，算上本次准备入华的美国牛肉，世界上四个传统牛肉出口大国澳大利亚、新西兰、巴西和美国的牛肉已经全部进入国内市场，而另一牛肉出口大国印度的牛肉则以走私的形式泛滥于国内。

　　但目前由于受诸多因素限制，进入到国内的进口牛肉基本都是以精分割冷冻产品为主，而牛副产品则只有极个别国家的产品允许进入；而与此相呼应的则是国内消费市场，国内牛肉的消费一直是以农贸市场的热鲜肉和商超的冷鲜肉为主，冷冻产品基本都走向了餐饮渠道。

　　除了牛肉的保存条件外，还有市场份额的占比。在去年巴西牛肉入华之际，部分养殖户们就有这样的担心，但是一年过去之后，实际上巴西牛肉对国内市场份额的挤占更多的是针对澳大利亚等国，据牛羊天地网统计，在进口巴西牛肉之前，进口牛肉约占市场总额的20%左右，而在这20%中，澳大利亚的牛肉占比达到60%左右；而当巴西牛肉入华后，我国进口牛肉占比并未出现大幅度的上涨，而澳大利亚牛肉占比则由于诸多因素而大幅下降。

　　由以上的分析，不难看出，本次美国牛肉输华基本会延续巴西牛肉的情况，对国内牛肉市场的影响主要集中于冷冻产品，且挤占的市场份额将会是其他进口国家已有的份额，对本土牛肉的影响极其有限。

　　近日，不少关于美国牛肉价格的信息喧嚣尘上，甚至有2-3元/斤的谣言不断涌现。就这个问题，牛羊天地网进行了相关信息的收集和整理，并联系了牛羊天地网的战略合作伙伴——美国New Gravity Corp公司，该公司在美国长期从事牛肉进出口贸易，总经理Alan先生也是在牛肉进出口贸易行业从业数十年。

　　Alan先生告诉牛羊天地网记者，美国是全球牛肉消费第一大国，同时也是全球牛肉出口大国和进口大国，在美国本土，牛肉一直都是肉类消费主体，想要大规模出口牛肉到中国的可能性不大，且目前中国并未是从当地所有屠宰加工企业进口产品，而是经过验收后指定部分达标厂家可出口牛肉到中国。

　　在美国当地，牛肉消费基本上都是以牛排等精分割部位肉为主，而这些部位肉有着严格的分级制度，USDA Select、USDA Choise、USDA Prime是最为常见的几个分级，其中最高级别的USDA Prime牛排价格在美国第二大连锁超市COSTCO中售价为15美金每磅（424克，每斤500克，一磅约合中国0.9斤），最低级别的USDA Select牛排价格约8美金每磅，只有非常差的碎肉可能价格偏低，但即便如此，质量较差的碎肉的价格也是2-3美金每磅。

　　Alan先生认为，美国牛肉输华后的价格应该和美国国内价格相差不大，并未像流言中所谓的2-3元/斤，毕竟从美国运输到中国，其中的运费就近2000美金，还有国内征收的关税等其他费用，加上这些费用后，美国牛肉想要达到很低的价格是非常困难的。

　　目前，我国进口的牛肉产品基本是以冷冻肉为主，允许进口的鲜牛肉只有澳大利亚，且进口的都是冰鲜牛肉，由于冰鲜牛肉的特点决定了只能以航空运输的方式进入国内，因而进口冰鲜牛肉的市场较为小众，进口量不大，此次开放美国牛肉也只会以冷冻的方式进行运输。

　　冷冻牛肉的消费目前在国内还是以餐饮业为主，而广大消费者则通常都会选择农贸市场中的热鲜牛肉和商超中的冷鲜牛肉，美国牛肉很难在短期内涌上消费者的家庭餐桌，因此，国内本土的牛肉需求量还是会依然存在。

　　再者，美国的肉牛养殖业基本是以农场为主，类似于澳洲的谷饲牛，其牛肉口味偏淡，而我国北方牛肉主消费区对这样的口味偏淡的牛肉的接受度不高，据牛羊天地网判断，美国牛肉入华后可能西餐等部分高端餐饮的需求量较大，而目前餐饮业的低迷会在一定程度上影响到美国牛肉在国内的需求量。

　　通过以上三点的分析，牛羊天地网小编认为，从市场角度讲，美国牛肉的入华的象征意义大于实际意义，无法对国内肉牛养殖业造成根本性的影响。打铁还需自身硬，养殖户们无需恐慌，踏踏实实地进行科学养殖，降低养殖成本，配合以品牌化、多渠道销售的手段，才能提高自身的竞争力，获得理想的养殖效益。